Amb el lema, “Ara toca #CalçotDeGavà! És molt més que una ruta”, el Gremi de Restauradors i l’Ajuntament de Gavà han posat en marxa la primera Ruta del Calçot de Gavà, amb l’objectiu de promocionar el consum d’un dels productes més rellevants de l’horta gavanenca.
La campanya, que s’allargarà fins al 5 de març, ofereix l’oportunitat de degustar una tapa/platillo/menú als 19 restaurants participants, amb un preu de 3,5 €, 8,9 € i 30 €, respectivament.
En paraules de l’alcaldessa, Gemma Badia, “aquesta ruta posa en valor, una vegada més, la riquesa de producte del Parc Agrari. Ja ho demostrem any rere any amb l’espàrrec blanc, i ara, amb el Calçot, reforcem encara més la nostra ciutat a nivell gastronòmic. Poc a poc, anem fent cultura d’aquest producte que destaca per la seva versatilitat”
Una mostra de les nombroses possibilitats del calçot de Gavà, és la gran oferta de plats que ofereix la ruta: des dels tradicionals calçots a la brasa, en tempura o en croqueta, fins a la innovació de plats com gyozas de Calçots de Gavà i cecina o amb gambes i brandy. També dintre d’una burguer, com ingredient principal d’una pizza o en pasta de full, entre d’altres.
Es tracta de la primera activitat organitzada pel Gremi de Restauradors de Gavà, entitat de recent creació. Presidida per Àngel Marín, del restaurant Al Karbon Urban Grill, en formen part, a més d’aquest establiment, A Rolete, Blat Italian Restaurant, Cafè Teatre, Club del Cafè, El Forn Restaurant, Entre-Pa, Ermita de Brugués, Gastro Mercat, Guasabi Street Sushi, Harlem, La Taperia, Mar de Pins, Mise en Place, Pastisseria Sunset, Pizzeria I3 Ragazzi, Sunset Burger, Tasta’mm Gourmet i Vinya 2,0.
En paraules del president del Gremi, Àngel Marín, “aquest ruta és el resultat dun esforç conjunt, dels restauradors, d’un Ajuntament que ens encoratja i d’una ciutat que s’ho mereix. Perquè junts som millors i esperem que aquesta iniciativa sigui un èxit”.
Degustacions i Calçotada popular
A més de la ruta com a tal, a aquesta activitat s’inclouran dues més: una showcooking/degustació al Mercat de Pagès i una Calçotada popular com a tancament a les accions promocionals.
Tots els dissabtes fins al 5 de març, els restaurants de Gavà estaran de forma presencial al mercat de Pagès de la pl. Major. Allà presentaran la seva proposta gastronòmica, coincidint amb la que ofereixen al seu establiment amb la Ruta, i les i els assistents la podran degustar a un preu d’entre 3,5 € fins als 9 € per platillo.
Com a cloenda a la primera Ruta del Calçot de Gavà, el Gremi de Restauradors celebrarà una Calçotada popular amb un complert menú per 12 € que inclourà, a banda dels calçots, una botifarra a la brasa, pa, postre i beguda. Tindrà lloc el diumenge 12 de març al parc de la Torre Lluc de la ciutat. Podran degustar el menú, de forma gratuïta, les persones que incorporin fins a 10 segells a la butlleta de la ruta que poden trobar als restaurants participants.
L’activitat estarà amenitzada per un Dj i música en directe. A més, la pagesia tindrà presència rellevant durant tota la jornada, amb punt de venda de calçots i productes de temporada. També es realitzarà un sorteig de vals de compra per bescanviar al comerç associat a Wow Gavà.
