La 3a edició de la Ruta del calçot de Gavà ha donat el tret de sortida amb la participació de 25 restauradors, 3 més que a l’edició de l’any passat. Una iniciativa del Gremi de Restauració Gavà, amb el suport de l’Ajuntament de Gavà, que té l’objectiu de donar a conèixer la qualitat del nostre producte i, al mateix temps, dinamitzar l’oferta dels establiments i promoure la gastronomia local.
Fins al 2 de març, els restaurants participants oferiran tapes, “platillos” i menús especials amb els calçots de Gavà com a protagonistes. Així per exemple es pot trobar des d’un risotto fins a una mini crep passant per una truita, una empanada i croquetes. També hi haurà propostes exòtiques com urimakis de calçots amb salmó o teriyaki farcit de calçot rostit.
L’alcaldessa de Gavà, Gemma Badia va voler comprovar de primera mà alguns dels plats que els restaurants oferiran. Badia va afirmar que “hi ha una creativitat espectacular i molta qualitat. Són plats exquisits i recomano a tothom fer aquesta ruta que cada cop està més consolidada”.
L’alcaldessa es va mostrar satisfeta per l’increment de restaurants que participen en aquesta Ruta del calçot “això demostra el seu compromís per promocionar el producte de la nostra terra, de la nostra ciutat, del nostre camp i dels nostres pagesos. Per tant, l’art dels cuiners i el nostre producte fan que el resultat sigui fantàstic”.
Per la seva banda, el president del Gremi de Restauració de Gavà, Santi Peñarrocha va destacar la gran implicació del sector: “Cada cop volem fer-ho millor, posar en valor el producte del calçot de Gavà, elaborar més plats i oferir al client un plat que gastronòmicament té molta competència”, va dir.
Cada establiment participant tindrà el seu horari per degustar els plats que ha preparat per a l’ocasió. Es podran tastar tapes a partir de 3 euros, “platillos” a partir de 7 euros, i menús a partir de 38 euros.
Calçotada popular
El punt àlgid de la Ruta del calçot serà la calçotada popular que, enguany canvia de lloc. Es passa del parc de la Torre Lluc a la plaça de Jaume Balmes. Serà el dia 23 de febrer a partir de les 13.30. Amb un preu de 15 euros, inclou 8 calçots, salsa romesco, una botifarra a la brasa, una llesca de pa de pagès a la brasa, i una copa de vi o aigua mineral. Els tiquets es poden adquirir als restaurants Sunset, Tasta’mm i Café Teatre. A més, WOW Gavà s’ha implicat en aquesta calçotada i sortejarà tiquets entre els seus clients.
Els horaris i l’oferta els podeu consultar en aquest enllaç. La Ruta del calçot s’inscriu en la distinció “Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025”. D’aquí que aquesta proposta aparegui a l’agenda del web somgastronomia.cat, juntament amb Temps d’Espàrrecs.
